そういえば14:38 サミーイラナイ(笑) 宗像市うまれゆるい妖怪ハンター❤ なうバター うな！ ペロペロ高校いちねんせい🍀逮捕！みんな記事みて

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捨てるハズだった “うなぎの頭” を使って調味料ができちゃった！ うなぎの魚醤『鰻能（ばんのう）』は、よくあるナンプラーをサッパリさせた味だぞ

 

K.Masami7時間前

 

 

うなぎって美味しいよねー。丸っと、ひと飲みにしたいくらい美味しい。とは言え、うなぎの頭はバリボリ骨ばっていて、さほど好んで食べるものではないように思う。そもそも、途中で捨てられることも多いようだ。

 

さて、そんなこともあってか、うなぎの頭を使って “しょう油” が作られたとのこと。愛知県にある水産加工会社と老舗醸造メーカーなどの取り組みにより、完成したようだ。記者もさっそく購入してみたぞ。

 

 

・破棄予定だったうなぎの頭を使って商品化

そのしょう油は、うなぎ魚醤『鰻能 ばんのう（税込540円）』という。上記したように、愛知県で生まれたものだ。愛知と言えば、うなぎのメッカであることは周知の事実。

 

そうであるが故か、商品化する途中でいらないものとみなされた、うなぎの頭が大量に破棄されていたようだ。そのことを危惧し、何かしら再利用しようということで誕生したのが『鰻能』という訳だ。

 

一体全体、どのような味がするのだろう。うな

 

 

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       だれ？(笑)

 

 

          うな❤

 

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